一个厨师一个口味，吃过许多种不同的红烧茄子，好吃不油腻的少见。想知道红烧茄子怎么做更省油，怎么做不油腻？看这里。红烧茄子怎么做才省油红烧茄子怎么做省油材料：有机红茄子、青椒、葱、姜、大蒜、猪肉、有机晾晒酱油做法...
看饭店烧的茄子颜色超好看，而在家里炒茄子总变色，这是为什么呢？怎么炒茄子不变色呢？美食小编告诉你，只要烹调方法得当，茄子炒后仍然可以保持紫色，口感也能柔嫩滋润。 【烹饪技巧】怎么炒茄子不变色炒茄子为什么会变...
胡萝卜烹饪三大窍门： 1、剁碎。 胡萝卜的植物细胞，细胞壁厚，难消化，切丝、剁碎，可以破坏细胞壁，使细胞里的养分都出来。另外，弄碎了，孩子也就没法把它挑出来。 2、闸油。 在体内，胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作...
每家做的酱茄子味道都不同，有的喜欢多放一些酱汤，有的喜欢把酱汤收干，而我家的，喜欢多一点蒜泥，总觉有蒜才惹味！蒜酱茄子的做法，与你分享。蒜酱茄子的做法 有蒜更下饭【蒜酱茄子的做法】材料：茄子2条 猪里脊肉150...
洪湖莲藕多，醋溜藕片乃湖北人家中常见的家常菜，但藕有遇金属就变黑的特点，小编活了20多年，一直没能炒出一盘白净的藕片。今天终于让我取到真经，藕片怎么炒不会变黑？看下文分解。【烹饪技巧】藕片怎么炒不会变黑【醋溜...
第一次吃咸鱼茄子煲是在广州，据说是那家店的招牌菜，也是广东的名菜。咸鱼茄子煲是以咸鱼为辅料的茄子煲，味道还真和普通的茄子煲不一样。茄子吸收了咸鱼的香味，软软糯糯，别有韵味。菜谱类型：家常菜谱 口味：咸香 ...
第一次吃咸鱼茄子煲是在广州，据说是那家店的招牌菜，也是广东的名菜。咸鱼茄子煲是以咸鱼为辅料的茄子煲，味道还真和普通的茄子煲不一样。茄子吸收了咸鱼的香味，软软糯糯，别有韵味。菜谱类型：家常菜谱 口味：咸香 ...
最近，广州的天气是闷热难耐，时冷时热，免不了食欲不振或是着凉上火。这时候容易消化的茄子，就成为早春的最佳食材。肉末烧茄子不仅能驱散冬天积攒的毒火，还能调理脾胃。肉末烧茄子怎么做？小编来讲解肉末烧茄子的家...
