每家做的酱茄子味道都不同，有的喜欢多放一些酱汤，有的喜欢把酱汤收干，而我家的，喜欢多一点蒜泥，总觉有蒜才惹味！蒜酱茄子的做法，与你分享。
蒜酱茄子的做法 有蒜更下饭
【蒜酱茄子的做法】
材料：茄子2条 猪里脊肉150克 尖青椒2个 甜面酱适量 大蒜适量
做法：
1、将茄子洗净，切成段入蒸锅，蒸5分钟左右，出锅晾透，撕成细条摆盘。
2、里脊肉切成肉丁，尖青椒切成小方块，炒锅下底油，先将肉丁炒熟，然后加入尖青椒和甜面酱，稍加点水炒制。
3、出锅前淋少许香油。
4、大蒜砸成蒜泥，将肉酱和蒜泥浇到茄子上即可。
蒜酱茄子是一道及下饭的家常菜，材料也容易备齐。另外加入蒜泥，熟蒜泥清香四溢，更好地激发茄子、甜面酱的味道。当然也会令劳碌了一天的您胃口大开！
