最近，广州的天气是闷热难耐，时冷时热，免不了食欲不振或是着凉上火。这时候容易消化的茄子，就成为早春的最佳食材。肉末烧茄子不仅能驱散冬天积攒的毒火，还能调理脾胃。肉末烧茄子怎么做？小编来讲解肉末烧茄子的家常做法。
肉末烧茄子怎么做 茄子控必学肉末烧茄子的家常做法
【肉末烧茄子】
食材：猪肉100克，长条红茄子1个。
调料：生抽，老抽，耗油，甜面酱。
肉末烧茄子怎么做
1、生抽，耗油，老抽按1：1：0.5的比例，再加适量甜面酱、盐和鸡精兑成酱汁。
2、猪肉洗净过水后剁碎成肉末。
3、茄子洗净切丁，微波炉高火2-3分钟脱去水分。
4、热锅倒油，油热后下葱花爆香，倒入肉末炒散。
5、倒入兑好的酱汁，另加半碗水烧开。
6、水开后，下入茄子丁，中火烧到汁收干，一般烧制10分钟，即可出锅，撒上葱花。
肉末烧茄子怎么做？用本文介绍的方法做，先将茄子放在微波炉里脱去水分，烧茄子时，就不会出现变色的情况。如果您平常炒茄子遇到变色难题，不妨去看看怎么炒茄子不变色！
