盆菜盆菜是一种杂烩菜式，距今已有数百年的历史。它流行于客家人以及香港元朗围村人的餐桌，如今在一些大酒楼及餐厅，你也能发现盆菜的身影。盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久，一般也称为大盘菜，大盘菜源于客家人传...
猪肚包鸡猪肚包鸡，广东客家名菜之一，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。顾名思义，猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起切成...
夏天因为天气热的关系，大家胃口都不是太好，因此在菜肴上要做一番功夫。下面小编和大家推荐一款有清热解毒、开胃消食功效的特色美食——客家酿苦瓜。酿苦瓜是客家菜中最具特色的美食之一，它和酿豆腐、酿茄子一起被称为“...
客家人有哪些特色美食，除了大家比较熟悉的盐焗鸡、酿豆腐、酿苦瓜外，客家肉丸也是非常值得推荐的。客家肉丸虽然说是客家极具特色的美食，但不同地区的客家人做客家肉丸又不太相同，比如韶关翁源的客家人做肉丸一般是用...
