梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。据传，“梅菜扣肉”还有一段与文人相关的故事，北宋年间，大文...
排骨煲仔饭煲仔饭是广东的传统美食。瓦煲除了指一种盛载器皿，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控...
猪肚包鸡猪肚包鸡，广东客家名菜之一，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。顾名思义，猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起切成...
虾饺广东人很喜欢一家人到茶楼喝早茶，点上一桌特色小吃，在熙熙攘攘的早市里看看报纸喝喝茶，和老友记、家人小孩唠唠家常，实为广东的一大特色。吃货小编为大家总结了广东茶楼必点美食，欢迎补充哦~虾饺。创于20世纪初...
外皮酥脆的乳鸽自古民间就有“一鸽胜九鸡”的俗语，用鸽肉来进行养生食补，必然是极好的。鸽子的吃法有很多，今天要给大家介绍的，是著名的广东特色美食——中山石岐乳鸽。石岐乳鸽以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽...
老妈宫粽球广东汕头素有“美食之乡”的美誉，汕头的土特产、特色小吃种类齐全，让人眼花缭乱。除了美名远扬的潮汕牛肉丸，汕头特色美食你还了解哪些呢？一同来鉴赏一下吧！老妈宫粽球。汕头老妈宫粽球是潮汕地区久负盛名...
潮汕粿汁粿汁是广东潮汕地区一款平民特色小吃，具有浓郁的稻米香味，口感极好，广受海内外潮人的喜爱。在潮汕街头，随处可见卖粿汁的小食摊。潮汕粿汁的做法看似简单，实际却很讲究。先用浸洗过的糯米加水磨成米粉浆，...
白切鸡2013年春节越来越近，回家的脚步也越来越欢快。不管身在何方，都要跟家人或者身边的朋友一起吃顿好的年夜饭大餐。特奉上广东特色年夜饭菜谱，祝您新的一年里，吃好喝好，吉祥如意。第一道菜：栗子花生炖鸡汤。新...
盆菜寓意“盆满钵满”2013年春节即将到来，不管你是不想自己准备年夜饭的老广，还是留在广州过年的外乡人，都可以了解一下在广州吃年夜饭有哪些好去处。广东人最讲究 “意头”，农历新年期间，广州各大食肆都将用心打...
荷叶饭广东特色饭点荷叶饭，又称荷包饭，明清时期就开始在广东一带广为流传，至今已有一千三百多年的历史。广东关于荷叶饭的记载，可见于明末清初的《广东新语》：东莞以香米杂鱼肉诸味包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭...
猪肠卷2月24日元宵节下午，广府庙会之“舌尖上的广府庙会”在广州人民公园南广场拉开帷幕，由美食家与市民现场试吃与投票，共同评选出新一年广府美食代言品牌。作为本次“广府庙会”的第一个主题活动，“舌尖上的广庙...
端午佳节吃潮汕粽子 广州汕头特色美味“用料挑剔做工考究，糯馅光泽晶莹剔透。蛋黄色彩金黄透亮，入口润轶回味清爽。”你可知这说的是什么？没错，这描述的便是潮汕粽子。端午节就要到了，粽子又跃入人们眼帘。潮汕的粽...
