糖不甩又名如意果，是汤圆的孪生兄弟，具备了多种美味中式点心的基本要素，如糯米、花生、芝麻、糖。这糖不甩的由来，据传与八仙有关。清道光十九年广东东坑镇一带吸食鸦片者众多，初春二月二由于流毒泛滥民不聊生，赶往...
梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。据传，“梅菜扣肉”还有一段与文人相关的故事，北宋年间，大文...
盆菜盆菜是一种杂烩菜式，距今已有数百年的历史。它流行于客家人以及香港元朗围村人的餐桌，如今在一些大酒楼及餐厅，你也能发现盆菜的身影。盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久，一般也称为大盘菜，大盘菜源于客家人传...
臭豆腐，其名虽俗气，闻起来亦不讨喜，却是一种极具特色的风味食品，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能。在中国各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，以湖南长沙和绍兴的臭豆腐干最为出名，但其制作以及味...
所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤茶渣，然后再加入奶和糖。丝袜奶茶现在无疑已经成为香港文化的一种符号，它到底有着怎样的历史渊源呢？香港创作的丝袜奶茶是地道、香醇的代名词，发明丝...
