所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤茶渣，然后再加入奶和糖。丝袜奶茶现在无疑已经成为香港文化的一种符号，它到底有着怎样的历史渊源呢？
香港创作的丝袜奶茶是地道、香醇的代名词，发明丝袜奶茶的中环老字号“兰芳园”创办人林木河，现时每日卖茶逾千杯，连泰国白龙王、香港工商及科技局局长王永平等也是其长年捧场客，但这位年届81岁的“丝袜奶茶之父”从没用过丝袜冲茶，“兰芳园开张时，香港还没流行丝袜！”
10多岁到港打工的林木河，与妻子及一名伙计于1952年在中环摆花街开设兰芳园大排档。当年小小的排档，每日下午总吸引附近的码头工人光顾，“工人看见我将茶用个袋冲来冲去，觉得好过瘾。他们见茶袋呈啡色，以为是丝袜，以后每次就大叫‘一杯丝袜奶茶’。 ”林木河娓娓道出丝袜奶茶由来。
林木河说，战前香港仍流行喝南洋咖啡，直到五、六十年代，港人才开始爱上奶茶，但最初的奶茶味道普遍较苦涩，原因是一个大水壶，“当年大部分食肆用大水壶煲茶，大水壶份量多，要很久才冲完一壶，不停煲着，结果煲到过了火，冲出来的茶自然苦涩。林于是找来打铁师傅，用铜打制体积较小的茶壶，取名“手壶”，其妻则用制棉袄的毛布，自制隔茶渣的茶袋，“茶壶体积细，茶可以不用煲太久；用茶袋冲来冲去，可以去草青味，令茶味均匀。煲茶时间要控制得宜，太短去不掉草青味，太久则过火苦涩，喝完会胃部不适。”
尽管早期帮衬的顾客是苦力，但林木河对制作奶茶执着，选用上等的斯里兰卡科伦坡“季后茶叶”，皆因雨季后生长的茶叶饱满及色泽雄厚；配以膻味较低的马来西亚植脂奶。正因这份敬业乐业的精神，令兰芳园渐为中环居民及上班族所熟悉，生意也愈做愈大，由大牌档演变至如今有两间茶餐厅，其他食肆、茶餐厅争相仿效推出丝袜奶茶。现时海外传媒每次到港采访丝袜奶茶，总会来兰芳园。
