谁说川菜就一定得走辛辣浓油的路线，事实证明许多不辣的川菜诸如白油豆腐、老妈蹄花、东坡肘子等反倒走上了更多人的宴席。其中最具有榜样作用的当属四川传统名菜——开水白菜，从御膳房到待宾国宴一路传承发展下来，它已成...
四川宜宾燃面宜宾燃面是四川传统特色美食，1997年12月，在杭州举行的首届全国“中华名小吃”的认定活动，宜宾燃面被认定为“中华名小吃”。宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。燃面名称由来有一说，因此面干燥...
简阳羊肉汤随着冬至佳节日渐临近，以“天府雄州?味道简阳”为主题的中国?简阳第九届羊肉美食旅游文化节将于2012年12月3日-2013年1月3日，在简阳隆重举行。历经数百年发展，沉积岁月精华的简阳羊肉汤，以其汤白如乳、香...
香辣一锅“串串香”是四川特色美食之一，也可以叫它“热锅麻辣烫”，是一款很受大众欢迎的草根美食。串串香是火锅跟麻辣烫的合成品，是由食客选好食材，拿到桌上自烫自食。串串香最早出现在二十世纪80年代中期的四川。...
四川火锅中国八大菜系之一的川菜，以善用麻辣著称。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱都是主要调味品，不同的配比，演绎出不同的味型。而根据地域的不同，成都、乐山、内江、自贡等地方盛产的特色川菜也各不相同。到四川旅游必吃的十...
冒菜“冒菜”是四川成都的特色菜，是川西平原独有的风味小吃。其实冒菜并不是一个菜，而只是一种做法，用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，其实就是把生熟原料放滚汤里煮熟（或浸热）的意思，比...
要说四川有什么非常出名的特色美食，那首推宫保鸡丁。宫保鸡丁是川菜的代表，不仅在国内享有很高的知名度，在英美等西方国家，几乎成为中国菜的代表。下面小编和大家介绍下宫保鸡丁这道川菜中最具特色的美食，以及它最...
在第65届艾美奖上，《生活大爆炸》中的谢耳朵再次获封喜剧类视帝，这位搞笑天才很喜欢中国菜，但也很挑剔、执着，因为怀疑餐馆用香橙鸡丁来假冒陈皮鸡丁，所以特意学习中国话，以便对峙。嘿嘿，陈皮鸡丁到底是什么呢?第6...
每每说起四川的特色美食，很多人都会有口水直流的感觉。的确，麻辣鲜香、滋味诱人的四川美食，无论从感官上、还是从味觉上，都是一次舒畅淋漓的享受。从酸辣豆花、四川泡菜、四川火锅等美食图片中，再一次挑逗你的舌尖吧!...
