香辣一锅“串串香”是四川特色美食之一，也可以叫它“热锅麻辣烫”，是一款很受大众欢迎的草根美食。串串香是火锅跟麻辣烫的合成品，是由食客选好食材，拿到桌上自烫自食。串串香最早出现在二十世纪80年代中期的四川。...
冒菜“冒菜”是四川成都的特色菜，是川西平原独有的风味小吃。其实冒菜并不是一个菜，而只是一种做法，用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，其实就是把生熟原料放滚汤里煮熟（或浸热）的意思，比...
