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进出口食品安全须关注二氧化硫含量

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来源:银果资讯频道编辑:深蓝发布日期:2015/11/23

日前,浙江萧山检验检疫局在对一批重量为9000千克的速冻蔬菜进行出口检验时,检出二氧化硫(SO2)含量超标,不符合输入国标准要求,据此判定为不合格,作出不准出境的决定。

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二氧化硫是食品工业中常用的食品添加剂。由于其具有还原作用,可阻断微生物的正常生理氧化过程,抑制微生物繁殖,从而起到防腐作用。

但是,二氧化硫超标产生的毒性作用不容忽视其进入人体会生成亚硫酸盐,并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐,通过正常解毒后最终由尿排出体外,因此少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。但二氧化硫超标,将会破坏人体酶的活性,使人产生恶心、呕吐等胃肠道症状,严重者更会诱发哮喘、过敏性疾病、或被生殖毒性所危害。

食品加工过程中,企业需要掌握好二氧化硫类物质的使用量,不能为了追求其产品具有良好的外观色泽、延长食品包存期限,或为掩盖劣质食品,超量使用二氧化硫类添加剂,从而对人体健康造成不良影响。

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