韩国泡菜及越冬泡菜文化已列入人类非物质文化遗产名单?当然不可能。一说起韩国的饮食，相信很多人都会想起泡菜，的确，泡菜文化在韩国乃至世界都是一道亮丽的风景。我们暂且不论其能不能申遗，先随小编来了解下正宗的韩国泡菜怎么做吧!
正宗韩国泡菜怎么做?
【食材】大白菜、苹果、梨、辣椒面、糯米粉、蒜头、生姜、盐
【做法】
1、把白菜的根切掉，除去外面的老叶子，然后对半切开
2、把切开的白菜放入盆内，均匀的撒上盐(大概每半棵白菜7-10勺盐)
3、将苹果和梨去皮、去核，再分别放到榨汁机中打成汁
4、将生姜和蒜头去皮，切末
5、在小锅内倒入糯米粉，再倒入苹果汁和梨汁，然后中中火熬成糊状
6、糯米糊放凉后，依次加入辣椒面、蒜末和姜末，搅拌均匀
7、将腌制好的白菜挤去水分，然后再把辣椒糊均匀的抹在每棵白菜上
8、最后将泡菜放入到一个干净的密封容器里，再放入冰箱发酵3-5天即可
泡菜VS越冬泡菜文化
在了解了正宗的泡菜是怎么做的之后，小编再来简单的介绍下泡菜和越冬泡菜文化的区别【泡菜】用辣椒、大蒜等多种香料腌制而成的酱菜，其中的代表为辣白菜。
【越冬泡菜文化】指韩国在腌制泡菜时举行的活动。
泡菜是一种食物，而越冬泡菜文化则是一种文化，两者自然是不相同的。这也就难怪联合国教科文组织会否认韩国政府关于“泡菜及越冬泡菜文化”被列入人类非物质文化遗产的申请的说法。
韩国泡菜和越冬泡菜文化虽然说是两个不同的概念，但还是有所联系的。想要了解越冬泡菜文化，先了解正宗的韩国泡菜怎么做这也是必须的。
