大家经常吃大闸蟹，那一定要知道大闸蟹名字的由来。那今天我就为大家简单的介绍以下大闸蟹名字的由来。凡捕蟹者,他们在港湾间,必设一闸,以竹编成.夜来隔闸,置一灯火,蟹见火光,即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,竹闸上捕捉...
随着“阳澄湖大闸蟹”的名头越来越响，全国市场也出现了一些“打假”的声音。“我在网上买了阳澄湖大闸蟹，和我前几天买的蟹扣上的防伪电话号码不一样，这次买的到底是不是阳澄湖大闸蟹呢？”有客户这样说。阳澄湖总面...
大闸蟹最好即时食用，可保证蟹的鲜香。若不即时食用，请把大闸蟹放置冰箱保鲜室中 （约5～7℃），用拧干的湿毛巾盖住即可，通常用这种存储方法，可以保证阳澄湖大闸蟹存活2－3天。 切记：一个是煮的门道，一个...
阳澄湖大闸蟹 1.死阳澄湖大闸蟹不能吃，因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒。 2.阳澄湖大闸蟹不能生吃，因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。 3.阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心...
一、实施大闸蟹的生态健康养殖。彻底清塘，种草投螺，走生态健康养殖之路，才能够增产增收增效。大闸蟹是沿岸性生物，养蟹池大部分水体处于空置状态，要充分利用水体空间，套养青虾、鳜鱼、塘鳢、黄颡鱼、细鳞斜颌鲴等水产...
阳澄湖大闸蟹什么时候上市？是商家和食客们都非常关心的问题，想要知道阳澄湖大闸蟹什么时候上市也是要等阳澄湖大闸蟹膏肥黄满时期才能上市，阳澄湖大闸蟹协会那边会根据阳澄湖大闸蟹的生长情况来确定阳澄湖大闸蟹上市...
阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空...
优质大闸蟹有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。挑选大闸蟹要五看：一看蟹壳：蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。二看肚脐：看肚脐肚脐突出来的...
银果礼品网凭借多年养殖经验告诉消费者一套独特的识别方法。饱满度（捏的方法）：阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度，可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去有空洞感。青背（烧的方法）：大...
小编：节日啦，有什么特别的礼吗？那当然是阳澄湖大闸蟹了！再附上几句蟹味浓诗是不是别有一番韵味！咏蟹诗句林黛玉铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。对...
鲁迅先生曾曰，第一食蟹者为天下勇敢之最，传说乃巴解也。据传，先民勤耕秋稼在望，屡因八足双螯之水虫为患，袭禾伤人皆畏若虎狼，而称为“夹人虫”也。亟至夏禹治水，授命巴解督工。晚间营地举火照明，倏然，水虫若紫...
阳澄湖清水大闸蟹以蒸煮剥食为主，先将蟹体清水洗刷干净，插一片生姜于肚脐处，然后用线把蟹紧紧绑住，放入锅入隔水蒸煮。蒸煮蟹前先将锅内的水烧开，尔后放入蟹，蒸煮12-15分钟，直到蟹壳变红，即可剥食（蟹以热食为...
阳澄湖大闸蟹要如何清洗才能放心食用？方法：1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了大闸蟹的脚会脱掉）。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是...
阳澄湖大闸蟹分为溞状幼体、大眼幼体（蟹苗）、仔蟹（豆蟹）、蟹种（扣蟹）、黄蟹、绿蟹和抱卵蟹七个阶段。从发育生物等角度，又可分为性腺发育、交配产卵、胚胎发育、幼体发育和成蟹发育五个阶段。一只大闸蟹从幼体到成蟹一般需经...
吃大闸蟹有哪些注意事项 秋天，是吃大闸蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时...
众所周知，阳澄湖出产的螃蟹，历来是最负盛名的。其实脂膏丰腴，肉质嫩白的阳澄湖河蟹,又名中华绒螯蟹，就是人们所说的“大闸蟹”。 阳澄湖大闸蟹“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块青...
清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤： 1. 在蒸锅里铺好紫苏叶和姜片。. 2. 把阳澄湖大闸蟹摆在上面，这样紫苏叶和姜片就可以蒸入蟹内，驱寒气并且去腥。 3. 水开后蒸15分钟。 4. 蒸好，出锅。 5.上桌。.
水煮阳澄湖大闸蟹 的做法步骤1. 将阳澄湖大闸蟹稍加冲洗，投入锅内冷水中（不能用热水）差不多可以没过螃蟹即可，水中加盐粒、姜片、整葱、少许黄酒。2. 用大火煮开...
大闸蟹因为营养丰富、味道鲜美，不加盐醋而五味俱全成为桌上的珍馐美味，而阳澄湖大闸蟹更是被称为“蟹中之王”。有些人不理解，为何阳澄湖大闸蟹可以一枝独秀？ 相对于其他地方的大闸蟹，阳澄湖大闸蟹...
阳澄湖大闸蟹，历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，...
