材料：鸡腿1至2个、豆瓣酱1勺、盐、糖、老抽、料酒、姜、葱。
做法：
1、鸡腿洗净去毛，在腿肉上划几刀，抹少许盐和料酒腌一会。
2、炒锅洗净倒油，烧热后放入姜片爆香，鸡腿放入，煎至肉变色，双面金黄。
3、油倒出，锅中加1小勺糖、4勺清水、少许老抽、一勺豆瓣酱。
4、转中火，加少许葱段，煮10分钟左右即可。
去一趟淮北，念念不忘的竟是那儿沙县小吃的酱鸡腿。香嫩而入味，每天都去吃，回来还难以释怀。有幸看到酱鸡腿的做法，果断和大家共享！
