腌菜的时节来咯！趁着现在辣椒便宜而且够辣，赶紧腌几坛子辣椒，冬天冷的时候吃好暖身子。而且，腌辣椒还能吃到来年开春哦！下面，小编我就手把手教你腌辣椒的做法吧！
手把手教你腌辣椒的做法
【腌辣椒的做法】
1.青尖椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
2.胡萝卜洗净晾干后切花刀。辣椒和胡萝卜共计10斤，比例任意。
3.生姜1斤洗净晾干切花刀。
4.大蒜1斤切片。
5.所有材料放在不锈钢盆里搅拌备用。
6.添加各种调料：精细盐400g，生抽100g，色拉油500g，白糖200g，味精80g，50度以上白酒200g。
7.把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可食用。一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。
8.如放花生米，可在腌辣椒做好的3天后，将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
手把手教你腌辣椒的做法
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。夏末秋初，辣椒成熟了，市场上的辣椒多而且新鲜，不如学学腌辣椒的做法，炒菜放一些，菜更入味，而且辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤哦！
