秋风起，蟹脚痒，吃大闸蟹的季节来啦，吃货口水泛滥有没有？清蒸大闸蟹是最美味的吃法，想吃原汁原味的清蒸大闸蟹，下文将介绍清蒸大闸蟹的做法哦！
让口水泛滥的美味 清蒸大闸蟹的做法
特点：最大限度的保存大闸蟹的色香味。
清蒸大闸蟹的做法
材料：阳澄湖大闸蟹、香醋、白糖、生姜。
做法：
1、买来的阳澄湖大闸蟹，先放在清水养半天，使它排净腹中污物。
2、用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状。
3、生姜切成姜末，加香醋、白糖调成蘸料。
4、蒸锅中放入足量清水， 水中放几片姜片，水开后放入大闸蟹，大火蒸15分钟左右。
5、蒸好的大闸蟹取出后解去细绳，装入盘中，蘸上调好的酱料吃，超级美味。
吃大闸蟹的禁忌
★ 阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃，大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便 ；大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。
★ 不能与柿子、茶水同食，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。
★ 患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃，阳澄湖大闸蟹性寒，会加剧病情。
★ 孕妇应少吃阳澄湖大闸蟹。
