核桃最为人称道的的营养价值就是益智补脑。可是新鲜核桃直接吃，会微苦略涩，口感生硬。这里，小编向大家介绍核桃的吃法做法大全，做糕点、做饮料等，都可以将核桃的馥郁香气发挥得淋漓尽致。
核桃奶昔
食材：核桃仁30克，芒果250克，橙汁150毫升，豆腐75克。
做法
1、 芒果切丁，放入冰箱急冻。
2、 橙汁、冰芒果粒、核桃仁、豆腐放入搅拌机，低速将食材混合，然后高速搅拌至润滑。
3、 倒入玻璃杯中，即可饮用。亦可放入冰箱，做成冷饮。
核桃的新鲜吃法_核桃的吃法做法_核桃的营养价值
焦糖核桃香蕉煎饼（4人份）
食材：核桃仁30克，切碎；核桃屑10克，煎饼粉500克（可在超市进口商品货架购买），冷水225毫升，熟香蕉125克，捣碎；熟香蕉1根，切片，脱脂焦糖60克，制成糖浆。
做法：
1、 中火加热烤盘至190℃，加入食油。
2、 将煎饼粉和冷水倒入碗中，搅拌成薄面糊，拌入捣碎的香蕉、核桃仁，再分成小块，每块约60克。
3、 在锅内抹一层食油，预热后将煎饼小块放入锅中烤热，待到表面起孔和边缘变干，翻面烤1分钟，至底部呈金黄色，起锅。撒上香蕉片、核桃屑、焦糖糖浆，即可食用。
核桃的营养价值
核桃堪称抗氧化之“王”，核桃的营养价值非常的高。核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其是中老年人和绝经期妇女。
