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据说宫保鸡丁是厨艺检验的标准之一？

来源：银果资讯频道编辑：美贺发布日期：2015/9/23

宫保鸡丁是再普通不过的一道菜，基本上每一个中餐馆都有。它本身也甚是受宠，屡屡遭到客人翻牌，据说要看厨子厨艺如何点一道宫保鸡丁即可判断？最普通的菜罪的最出彩最好吃才是真正的好厨艺。小编来教大家做这道宫保鸡丁，在家苦练一下，做给朋友、家人，让他们来检验一下你的厨艺吧~

宫保鸡丁

主料

鸡胸肉250g 花生米50g

辅料

姜25g 蒜25g 葱白15g 干辣椒6根花椒20粒盐4g 酱油25g 白糖5g 醋5g 水淀粉适量

	1. 鸡肉切丁，加盐2克，酱油5克，水淀粉适量，拌匀。盐2克，酱油20克，醋5克，白糖5克，水豆粉适量兑成调味汁备用。
	2. 大火热锅冷油，放入鸡丁炒散，盛出备用。
	3. 油锅中放入适量油放入切好的辣椒段、花椒略炒，放入姜葱蒜炒出香味。
	4. 放入鸡丁翻炒均匀，用事先兑好的调味汁勾芡。
	5. 下油炸花生米翻炒均匀，起锅装盘。