编者按：海参小米粥非常受年轻妈妈的青睐，下面介绍的这款小米粥的特色不仅是汁很浓稠，小米也煮的恰到好处，还有浓郁的鸡汤味。用来做早餐非常的适合，而且还有平补润燥的功效。
食材主料：海参、小米
辅料：清水、适量浓醇高汤1包、浓缩鸡汁2小勺
步骤：
1、小米淘洗干净，用清水泡上15分钟；
2、砂锅放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌，盖上砂锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖，大约20分钟后，开盖；
3、加入浓醇高汤1小包；
4、再加入浓缩鸡汁2小勺，充分搅拌；
5、将即食海参放入砂锅里，继续小火煮制2-3分钟，即可关火，盛碗温食。
小贴士：
1、做粥的时候要注意在水沸的时候加入小米，根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后再调味；
2、学会了做法，你对海参小米粥的营养价值了解了吗？其实海参是高蛋白、低脂肪的食材，吃起来细嫩可口，富含蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、磷、铁、碘其他矿物质，历来被视为餐中珍品，能够补肾益精、养血润燥，配搭安神和胃的小米做成咸味粥，滋阴解渴，缓解疲劳，还能健胃宽畅、养颜润肤，并能有效预防感冒，家宴上也可添上这款老幼咸宜的温润食谱哦。
3、也可以做成甜口的，总之依据个人品味调味。
LINK：马坡金谷小米历史典故
康熙御用
1684年，康熙南下巡防，路过马庙马坡一带（孟庄）时，已是半夜时分，村民大多入睡，唯有庄东头的一户农家还未休息，康熙于是命人轻叩房门，热情好客的女主人为他熬了一碗小米粥，康熙吃后大加赞赏，称其为人间美味，从此金谷成为“贡品御米”， 每年秋后都要挑选上等当地米送往京城.为皇家享用。[详细]
周总理的偏爱
1961年除夕，周总理曾用金谷小米招待亲朋好友。
1968年前后，周恩来总理曾亲自多次指示，征购我村马坡地块金谷米，送往北京招待外宾。美国前总统尼吉松访华吃过马坡金谷小米粥，对此赞不绝口，并将金谷米带回美国。[详细]
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