最近似乎爱上了家常菜，每天钻研素菜的过瘾吃法。今天来看看看土豆的过瘾做法——土豆烧茄子怎么做好吃。土豆烧茄子，不像之前肉末茄子之类，只发挥土豆和茄子的香味。
过瘾土豆做法 土豆烧茄子怎么做好吃
土豆烧茄子
食材：茄子300克 土豆200克 胡萝卜50克
调料：葱10克 生姜10克 大蒜10克 老抽5克 酱油5克 盐3克 鸡精3克 油50克
土豆烧茄子怎么做
1、茄子去皮后切成条，土豆切成宽条；胡萝卜切成条。
2、茄子和土豆分别放入油锅炸好。
3、在锅中留少许底油，放入葱，姜，蒜爆香。
4、依次放入胡萝卜，土豆，茄子翻炒。
5、放入老抽，酱油，盐、鸡精，烧制3分钟。
6、用水加淀粉调汁。
7、淋入水淀粉再翻炒片刻即可出锅。
土豆烧茄子，一定要把茄子和土豆先放在油锅中炸熟，不然单炒土豆和茄子都不容易熟，后面烧制的时间就不需要太长。
