腊月里来腊味香，但腊味怎么做好吃，倒是一个可以研究的命题。诸如腊鸡腿怎么烧好吃？小编今天推荐腊鸡腿烧土豆的做法，这道菜，将腊鸡腿和土豆搭配，取腊鸡腿独特的腊味和土豆新鲜的甜味。腊鸡腿烧土豆，不用放太多其调味料，就是一款好菜。
腊鸡腿怎么烧好吃 腊鸡腿烧土豆的做法
腊鸡腿烧土豆的做法
食材：土豆1个、番茄2个、腊鸡腿2只、葱、姜、干红辣椒2只、油、酱油、糖、香菜
做法：
1. 土豆去皮，番茄去蒂洗净后切成块。
2. 腊鸡腿用温水浸泡10来分钟，再用清水多冲洗几遍后切成块。
3. 锅里热油，放入干辣椒、香葱、生姜爆香。放入腊鸡腿，倒入少许酱油，翻炒均匀后放入番茄继续翻炒。
4. 炒至番茄成泥再加入足量热水，大火烧开后，转中火继续炖15分钟，再放入土豆继续炖20分钟，直到土豆软烂，出锅前撒少许香菜调味即可。
烹饪技巧
1、腊鸡腿用温热水浸泡能油脂表面的灰尘，而且能去掉一部分咸味。
2、腊鸡腿切块后很容易炒熟，所以炒的时间不用太长，也不需要加太多水煮，土豆熟透即可。
