对于猪肉，我家一般的吃法是用来炒，偶尔会用来滚烫、做猪肉丸子，不过最近又多了一道更加美味诱人的做法，那就是水煮肉片，那滋味、那香味，实在是很能勾起馋虫啊!下面小编和大家分享水煮肉片的家常做法，喜欢的朋友学习下吧!
水煮肉片的家常做法
【材料】
猪里脊肉、金针菇、黄豆芽、生姜、葱、蒜头、料酒、酱油、白糖、郫县豆瓣酱、火锅底料、鸡蛋、淀粉、干辣椒、花椒、香油、盐、食用油
【做法】
1、将猪里脊肉洗干净后切片，加入料酒、酱油、胡椒粉、糖、鸡蛋清、淀粉抓匀
2、将黄豆芽摘洗干净，金针菇切去根部后洗干净，大蒜去皮切片，葱洗净切段
3、锅中放少许油，下豆芽翻炒片刻，然后加入金针菇翻炒至熟，关火，盛起备用
4、另起油锅，加少许油爆香姜葱蒜，然后加入豆瓣酱、火锅底料炒出红油，加入料酒、酱油，加入适量清水，然后加少许糖
5、煮开、煮出香味后，倒入肉片(先用筷子拨散)，稍微煮2分钟，加盐、鸡精调味，关火，将肉片盛在装黄豆芽的碗中
6、另取一个锅，加入香油，下辣椒、花椒用小火炸香，然后浇到肉片上即可
如何?水煮肉片的家常做法你学会了吗?看着这诱人的美食，你是否也和小编一样，想马上尝试下做水煮肉片呢?
