金针菇又被誉为“一休菇”、“增智菇”，因为它又益智的作用，对生长发育极有有好处。且不论金针菇的营养价值有多高，就口感上来说，金针菇爽脆可口，非常好吃，特别是这道凉拌金针菇更是极受欢迎。下面就和小编一起来学习下凉拌金针菇的家常做法吧!
凉拌金针菇的家常做法(一)
【材料】
金针菇、红椒、盐、陈醋、鸡精、香油
【做法】
1、先将金针菇给切去根部，清洗干净;红椒洗净后切丝
2、烧开水，放盐，加入金针菇和红椒，煮2-3分钟后捞出，过凉水，沥干水分
3、加入香油、鸡精、陈醋拌匀即可
凉拌金针菇的家常做法(二)
【材料】
金针菇、黄瓜、胡萝卜、香油、白醋、盐、白糖、食用油
【做法】
1、将金针菇切去根部，洗净、撕开，然后放到开水中煮3分钟左右，煮熟后过冷水，沥干水分
2、将胡萝卜去皮洗净，切丝，放到开水中煮熟(煮的时候加几滴油)，然后过冷水捞出
3、黄瓜洗净，斜刀切片、切丝
4、把金针菇、胡萝卜丝、黄瓜丝放到容器中，加入盐、白糖、白醋、香油拌匀即可
如何?清脆爽口的凉拌金针菇，它的做法你学会了吗?
