大暑吃什么好，大暑喝什么汤？大暑适宜喝老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困。因此小编为大家介绍冬瓜薏米老鸭汤的做法，此汤既能祛湿又能消暑滋阴补气。
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，能补虚损、消暑滋阳，还具有健脾化湿、增进食欲的功效。
【主料】老鸭（半只）、薏米（50克）、冬瓜（400克）
【配料】葱、生姜、料酒、盐
【做法】
1.老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。
2.葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。
3.鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。
4.锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。
5.在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。
小提示
如果不喜欢油腻，可以去掉一部分油再炖。
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