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柚子皮的吃法 红烧柚子皮

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来源:银果资讯频道编辑:璐璐发布日期:2014/2/13

柚子皮的吃法,红烧柚子皮。我们吃完柚子,通常都是直接扔掉柚子皮。其实柚子皮有很好的美容减肥的功效,现在小编教大家做一道美味柚子皮家常菜---红烧柚子皮。


【材料】蜜柚皮(200克) 青红辣椒(适量) 瘦肉(200克)

【辅料】生抽(适量) 精盐(适量) 冰糖(适量) 生粉(适量) 花生油(适量)

【做法】


1.柚子皮先削去青黄的表皮,留下白色的棉絮内层, 切好浸泡2、3小时,去苦味。

2.瘦肉切块用生抽、生粉、盐等调味料拌匀腌制一会儿。

3.青红辣椒起丝,待用。

4.热油锅放肉片炒变色。

5.放柚子皮翻炒下。

6.调味,生抽,糖,适量盐(根据个人的口味放)。

7.放够调料加适量清水混合好

8.混合好的调料和水到入锅里。

9.盖上锅盖焖煮。

10.煮至柚子皮软绵,放入辣椒丝。

11.翻炒至辣椒丝变色即可起锅.

烹调小技巧:

1.柚子皮切厚块,因为是红烧可以切厚些,切好浸泡2、3小时,中途多挤次水分以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟,再挤洗几次就可以了。

2.调味料事先加水调混好,因为柚子皮很吸水分,如果不混合好,直接倒如酱油,局部的柚子皮会吸收过多的调料,导致着色不均匀。

想了解更多柚子的美味做法么,柚子有什么功效呢?柚子皮还有什么其他做法,点击美食厨房查看吧。


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