大暑是夏季的最后一个节气,也是一年中最热的时候,饮食养生不可马虎。那大暑该吃什么呢?所谓“冬吃萝卜夏吃姜”、“饭不香、吃生姜”,所以不妨多吃一点姜吧!下面小编和大家分享一款以生姜为食材的美食——子姜炒牛肉的做法。
子姜炒牛肉的做法
【材料】子姜、牛肉、青椒、生粉、金标生抽、盐、食用油、糖
【做法】
1、将子姜、青椒洗净、切丝待用;
2、将牛肉切丝,并用生粉、生抽和少许食用油腌制片刻;
3、热锅后加入食用油,放入腌制好的牛肉丝翻炒,炒至5成熟后盛出;
4、往锅内放入少许油,倒入姜丝、青椒丝,煸炒五分钟后用盐调味;
5、将牛肉丝倒入炒锅中和姜丝一起,翻炒均匀后,加入少许糖提鲜即可。
【功效】
去湿、杀菌、开胃、补中益气、滋养健胃等。
【小贴士】子姜也叫嫩姜,或叫鲜姜芽,夏天盛产,有驱寒去湿、解毒杀菌、开胃等功效。另外吃姜的时间也有讲究,最好不要在晚上吃。
夏季养生要食补,这道子姜炒牛肉不仅味道鲜美,更有杀菌去湿、开胃健胃等功效,实在是难得的美味食谱哦。