醋溜土豆丝是我们经常吃到的一道家常菜，口感脆爽、咸中带点酸和微辣，味道非常不错，而且营养很丰富，有养胃、健脾、美容、降压等功效，着实是一道让人食欲大开的美味。下面小编来和大家分享这道醋溜土豆丝的做法，一起来学习下吧。
【材料】
土豆1个，干辣椒4个，青椒1个，花椒10粒，白醋、葱、生姜、蒜、盐、鸡精、糖各适量
【做法】
1、 将土豆削皮，切丝后泡在清水里，反复冲洗，直到水变清
2、将青椒切丝、蒜切片，葱姜切丝
3、热锅里放油，放入花椒粒，炸香后捞出，再放入葱姜蒜、干辣椒炒香
4、放入土豆丝、青椒翻炒，然后依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅
【小贴士】
①切好的土豆丝一定要放在水里，以免在空气中氧化变黑，反复冲洗则是为了去除淀粉以保证期清脆的口感
②土豆是一种营养价值很高的蔬菜，富含维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，有抗衰老、降血压、健脾养胃、美容等功效。
醋溜土豆丝是一道非常可口且营养丰富的家常菜，做法也不难，喜欢的朋友不妨动手试试哦。
