怎样做丝瓜炒鸡蛋?丝瓜是夏秋季节人们最喜爱吃的瓜类蔬菜之一，脆嫩香甜，做法丰富，营养价值很高，常吃丝瓜对身体很有好处。就以丝瓜为食材，下面小编和大家分享一道简单美味的家常菜的做法：丝瓜炒鸡蛋。
【材料】
丝瓜500g，鸡蛋3个，葱花、鸡精、白糖、盐、食用油、香油各适量
【做法】
1、准备好以上所有材料，将丝瓜去皮滚刀切开，加少许盐腌制片刻
2、鸡蛋打散，加少许温水搅拌均匀
3、炒锅中加入适量食用油，烧热后倒入蛋液，炒熟后盛出备用
4、底油爆香葱花，倒入丝瓜翻炒，加入少许盐、糖，再加少许的凉水一起翻炒均匀
5、倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀，加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀即可
【小贴士】
①想要炒出来的丝瓜碧绿不发黑，不要提前切块，在炒之前切好即可，并加入少许盐拌均匀
②打鸡蛋时加入少许温水，这样炒出来的鸡蛋会很蓬松软嫩
③炒丝瓜的时间注意不要太长，入锅翻炒均变绿，微变软即可
丝瓜和鸡蛋都是营养价值很高的食材，两者一起炒，做法简单，不仅美味，而且营养也加倍，怎样做丝瓜炒鸡蛋，你学会了吗?
