冬天已经到来，空气干燥，阳气渐少，此气节养生，应注意滋阴防燥。虾米炝竹笋可以清热消痰，祛风托毒。
冬季滋阴佳肴：虾米炝竹笋
冬季滋阴佳肴：虾米炝竹笋的做法
材料：竹笋干400克，虾米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。
做法：
1、竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。
2、将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。
3、锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；
4、再将炒锅放油，烧至五成热，下虾米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。
冬季滋阴佳肴：虾米炝竹笋的功效:
清热消痰，祛风托毒
冬季滋阴佳肴：虾米炝竹笋的做法,马上试试做吧!
