鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
研究人员指出，对心血管健康最有益处的蛋白质摄取量，相当于每天吃75克的牛排、100克的鲑鱼片或一杯500毫升的脱脂牛奶。
做为家长来说，孩子吃的好不好是她们最为关心的问题，每天都在寻找既营养又健康的食品，这个夏天，就让小编来给妈妈们支招，多吃海参吧，它不但含高蛋白、而且低脂肪，零胆固醇，非常适合成长发育期的孩子们，且听小编一一分解。
