鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
铁在人体的血液中起着非常重要的作用，如果缺铁，会导致贫血和智力下降，而最新的医学研究结果显示，缺铁会使DNA受损，诱发肿瘤。女性缺铁更会影响美丽容颜，导致面黄肌瘦，毛孔粗大，长斑等问题，甚至走向“黄脸婆”的行列，那么，缺铁有哪些具体表现呢？生活中我们又该如何补铁呢？下面就跟随小编来看一下吧！
