【绿豆沙的材料】绿豆、水、冰糖、蜂蜜
【绿豆沙的做法】
1、绿豆清洗干净，用清水浸泡一晚。
2、以1份绿豆8份水的比例大火煮开。煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用。
3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出（绿豆汤待用），放入搅拌机搅打。
4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可。
5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味。
我很少和生冷的东西有交集，因为肠胃不佳。但有些东西却是无法戒掉，比如说绿豆沙，那种味道，夹杂着许多回忆。而绿豆沙的做法也不算费劲，适合我这喜欢偷懒的上班族。
绿豆沙其实还是广东糖水的一种，深受广东人男女老少的喜欢。榴莲糖水、杨枝甘露、芋头西米露……更多糖水的做法，都有为你搜罗！
