青椒炒鸡蛋，一道看似平常的家常菜，主播万峰这样评价：“很家常，很普通，但是鸡蛋对于我而言，就是我的口福，青椒炒鸡蛋，对于我的心灵而言，是最最感动我的一道美食。”
【青椒炒鸡蛋】
材料：鸡蛋200克、青椒100克、猪油适量、盐、味精。
做法：
1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成细丝；
2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4. 锅内另加油烧热，放入葱花爆香；
5. 放入青椒丝和精盐，待青椒丝呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅。
青椒炒鸡蛋具有养血滋阴的作用。此菜与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时青椒炒鸡蛋不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
