豆角怎么做好吃 首推小炒泡豇豆

豆角怎么做好吃？今天小编为大家端上来一盘“小炒泡豇豆”，好不好吃，您先试试味道！这可是咱老家湖北的老妈妈、老奶奶们代代传下来的一道菜。它和酸豆角不同，却和酸豆角一样开胃。

豆角怎么做好吃 首推小炒泡豇豆

【豆角怎么做好吃——首推小炒泡豇豆】

材料：长豆角，盐，小米椒，五花肉，生姜，大蒜，酱油。

做法：

1.长豆角清洗干净后放入有盖的容器里，撒上两大勺盐。

2.向容器里倒入刚烧开的水，让开水整个没过豆角，盖上盖。

3.豆角浸泡3-4个小时，等水温冷却，豆角变色后，捞出豆角挤干水分。

4.处理好的豆角切段。小米椒切段，五花肉切片。

5.热锅上油，油热后下姜蒜爆锅，下五花肉煸香，调入酱油炒至上色。

6.加入小米椒段翻炒，倒入豆角段煸炒2-3分钟加盐调味即可起锅。

7.有点脆有点香的小炒泡豇豆就做好了。它的味道是不同于酸豆角和新鲜豆角的另一种口味，非常值得一试。

烹饪技巧：

1.泡豇豆用的长豆角最好挑嫩一点，紧实新鲜而且苗条的，这样做出来的炒泡豇豆的口感比较好。

2.豆角在泡开水的时候会随着水浮到表面上来，可以找个重点的东西把它压着，全部泡在水里是最好的。

小编手记：

豆角怎么做好吃？记得小时候不爱吃饭，老妈就会做小炒泡豇豆给我吃。渐渐的，在家的时间越来越少，吃到妈妈做的这道菜的机会也越来越少。还好，我有学这道菜的做法，留下笔记，与曾经吃过这道菜的朋友一同回味。

美食厨房还有很多好吃又容易烹饪的菜谱，还想学做菜的同学，停下你匆忙的脚步，学美食菜谱吧！！