生菜有着丰富的营养价值，其膳食纤维和维C，可以有效消除脂肪。那大家可知道好吃又营养的蚝油生菜是怎么做的呢？下文就来为大家支招蚝油生菜的做法。
香脆可口 蚝油生菜的做法
【蚝油生菜的做法】
材料：生菜、胡椒粉、耗油、生抽、料酒、香油、水、淀粉。
做法：
1 生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出；
2 捞出生菜后控去多余水分；蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用；（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了）
3 炒锅热油，放入蒜末爆香；
4 将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。
【烹饪技巧】
绰烫生菜的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰烫的时间要短，变软即可，否则很容易发黑。
【营养价值】
吃生菜不仅更健康，且又具有美容功效。其含有的莴苣素，入口虽然有些苦涩，但可以降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、镇痛催眠。而且还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
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