不管社会如何发展，男人们还是希望自己的老婆上得厅堂，下得厨房。特别是有朋友来家吃饭时，自己的女人如能端出几盘惊艳的宴会菜，定会让他挣足面子。所谓烧得一手好菜的女子，值得期待！小编今天教你一手，梅干菜笋干烧丸子！
好评如潮的宴会菜—梅干菜笋干烧丸子
梅干菜笋干烧丸子
材料：笋干50g 梅干菜50g 猪绞肉400g 面粉100g 香葱2棵 姜30g 八角2枚 桂皮1块 生抽15ml 老抽15ml 黄酒30ml 白砂糖15g 盐5g 食用油200ml
做法：
1. 梅干菜放入温水浸泡1小时，待泡开后淘洗干净，沥干备用。笋干用淘米水浸泡过夜，泡开后再用清水淘洗一次，然后切成小块。
2. 1棵香葱打结，1棵香葱和一半的老姜一起切末，加入猪绞肉中，调入生抽、黄酒1汤匙、1/2茶匙盐和1茶匙白砂糖，加入面粉后搅匀，一边搅拌一边加入少许水，将筷子插入调成的馅料可以立住即可。
3. 中火加热炒锅中的油至5成热，将肉馅团成拳头大的大丸子，沿锅边滚入油锅炸制，待底部定型后，轻轻翻动炸制其他方位，直至炸成金黄色的大丸子。
4. 炒锅留底油，中火加热至6成热，煸香八角、桂皮，放入丸子，烹入黄酒，加老抽、白砂糖和足量的热水，投入葱结，剩余部分的老姜，大火烧开后小火焖煮20分钟，放入梅干菜和笋干、剩余部分的盐继续焖煮20分钟即可。
看点：梅干菜笋干烧丸子是江浙地区最为家常的下饭菜，想不出宴会菜的时候，拿出这道菜，吃着都会满意！
