家乡的红薯饼，多是按照祖传工艺手工制作而成的。红薯饼又香又甜，而且红薯饼的做法和口味有多种，看完下文，详细的红薯饼的做法大全你就学到手了，按照你喜欢的口味去做吧！
特色小吃红薯饼的做法 5种口味
芝麻红薯饼
材料：小麦面粉15克，红薯350克，芝麻15克，色拉油40克，白砂糖15克。
做法：
1. 红薯削皮洗干净后切片，上锅蒸烂。
2. 放入碗中用勺子揉烂成薯泥。加入白糖、面粉搅拌均匀，制成20个圆饼，蘸匀芝麻。
3. 色拉油放入锅中烧热，红薯饼放入锅中用小火炸成金黄色，捞出沥油即可。
杏仁红薯饼
材料：红薯500克，面粉100克，花生油400克，芝麻，核桃，花生，杏仁，红糖各适量。做法：
1. 红薯上锅蒸熟，撕掉外皮后捣碎，加入面粉和匀，包上保鲜膜醒10分钟。
2. 杏仁、花生、芝麻、核桃炒熟捣碎后加红糖。
3. 红薯做成30个圆饼，包入馅料压成薯饼；锅中放油400克，烧至5成热放入薯饼，两面炸黄，待薯饼漂至油面，即可出锅。
豆沙红薯饼
材料：红薯，糯米粉，豆沙馅，芡粉，生粉。
做法：
1. 红薯隔水蒸熟，并用勺子捣成泥。
2. 糯米粉、生粉、芡粉按照1：1：1的比例混入红薯泥中和匀。
3. 豆沙馅搓成若干个均匀的小圆球。
4. 红薯泥分成若干个圆饼，每个圆饼压扁后包入豆沙馅，搓圆后再压扁。
5. 平底不粘锅中入油，5成热后放入红薯饼，小火两面煎至金黄即可。
奶香红薯饼
材料：红薯500g，面粉200g，糖50g，色拉油两小勺，纯牛奶100ml。
做法：
1. 红薯蒸熟捣成泥，方法如上所述。
2. 红薯泥，面粉，牛奶，糖和匀，拿筷子顺时针搅拌，直到所有的原料都混合在一起并且上劲。
3. 平底锅烧热入油，用勺子把和好的红薯泥弄成圆形。两面煎黄就可以装盘了。
蜂蜜红薯饼
做法：
1. 红薯蒸熟后再大碗里捣成红薯泥，放蜂蜜搅匀，再加少许糯米粉和凉白开和成面团。
2. 揪一团面搓成小圆饼，在中间压入一小撮芝麻。
3. 平底煎锅里放少许油烧热，红薯饼放入，用小火煎到两面金黄就起锅了。
给大家介绍的这5种口味的红薯饼的做法，都是我们家乡比较好吃的口味，做法大同小异，最重要的红薯要挑的好，紫红薯或者是黄心红薯都会比较甜。再一点就是火候，没炸过红薯饼的可以用小火慢慢炸，千万别炸糊了哦！
喜欢吃红薯饼，除了因为红薯饼是湖南的特色小吃外，还因为红薯是营养均衡的食品，它的热量只有等量大米所产生热量的三分之一，且几乎不含脂肪和胆固醇。
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