蒸品是可以最好的保持食物营养的烹饪方法！蛤蜊蒸蛋的主要原料是蛤蜊、鸡蛋，相当的鲜美！蛤蜊蒸蛋怎么做好吃呢，下文的做法供各位喜欢蛤蜊蒸蛋的同学参考哦！
做法：蒸 口味：咸鲜
难度：初中水平 人数：2人份
烹饪时间：<15分钟
蛤蜊蒸蛋 蛤蜊蒸蛋怎么做
蛤蜊蒸蛋怎么做
食材：蛤蜊20个、鸡蛋2个、食盐3克、生抽适量、细香葱几根。
做法：
1、蛤蜊买回家后放入滴有芝麻油的清水中养几个小时，让蛤蜊吐净泥沙；
2、取一小锅，清水中放入少许料酒和姜丝，然后放入蛤蜊，煮至开口即可；
3、煮开的蛤蜊均匀地摆入盘底；
4、鸡蛋用筷子或打蛋器完全打散，加入适量盐搅拌均匀；
5、加入相当于蛋液1.5倍的清水，再搅打均匀；
6、蛋液稍放一会儿消泡，勤快点过滤一下也挺好，然后把蛋液倒在蛤蜊上；
7、盘子上盖上一个盖子或覆一张保鲜膜，上锅蒸8分钟，关火后虚火再蒸两三分钟就够了，蒸得太久蛋会老会起蜂窝；（建议加盖盖子或是合适大小的盘子）
8、蒸好的蛋羹，淋上生抽、撒上葱花。
