不油腻的鸡汤 茶树菇炖鸡 茶树菇炖鸡的做法

茶树菇吃起来嚼劲十足，与鸡肉搭配后，味道鲜美，香味扑鼻。茶树菇炖鸡，不像一般的鸡汤那样油腻，这得益于茶树菇富含植物纤维，能饱吸鸡油。现在，开始学习茶树菇炖鸡的做法。

做法：炖      难度：初级

人数：3人份  准备时间：20分钟

食材：三黄鸡1只、茶树菇50g、红枣适量、生姜、盐、白胡椒粉、葱花。

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茶树菇炖鸡的做法

1、 将三黄鸡洗净斩成块，过水后捞起待用；

2、 茶树菇冲洗干净后用冷水浸泡软，去蒂切段；

3、 红枣4颗洗净，葱切段，生姜切片；

4、 锅内放适量清水，水煮沸后，放入所有材料，清水要没过材料。

5、 大火煮20分钟，转小火煲1.5小时；

6、 最后撒入盐、白胡椒粉和葱花调味即可。

经验分享

★做茶树菇炖鸡，不需要放大料之类的提味品。喝原汁原味的茶树菇炖鸡汤，才能品尝到三黄鸡和茶树菇的鲜美。

★茶树菇要清洗干净，用冷水泡发就好，不要用开水泡。

茶树菇炖鸡的营养价值

茶树菇有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温，有健脾止泻的功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。