自己在家也可以做葡萄酒吗？如何自制葡萄酒？本文中小编为您介绍家庭自制葡萄酒的做法，操作起来简单易行，几十分钟就可以操作完毕，余下的工作就是耐心等候3个星期，就可以享用自制葡萄酒了。
家庭自制葡萄酒的做法 如何自制葡萄酒
家庭自制葡萄酒的做法
1、清洗葡萄
把那些坏的葡萄粒丢掉，选好的葡萄放在淡盐水中浸泡10分钟，然后捞出，用流水冲洗干净。
2、晾干水分
这一步非常关键，葡萄表面的水分不晾干的话，发酵的时候容易长霉。
可以用这个方法：在装葡萄的平盘底下铺上吸水的纸巾，然后再用另外的纸巾轻轻滚动着擦拭葡萄的表面，待葡萄表面无明水了，用电扇对着吹一会。（如图所示）
葡萄晾干水分的方法
3、洗瓶
因需要密封发酵，所以一定要选择盖子可以盖紧的容器。用罐头瓶子即可。罐头瓶子清洗干净后，也尽量控干瓶内的水分。
4、装瓶
罐头瓶子晾干水分后，将葡萄装入，葡萄不要装太满，留出一定的空间给膨胀的气体，否则瓶子有崩开的危险。
5、放糖
纯净的白砂糖或者绵白糖都可以。葡萄和白糖按照6:1的比例放，加入白糖后摇匀，让糖和葡萄充分接触。
6、发酵
为了密封性更好，可以在瓶口蒙两层保鲜膜再旋紧瓶盖。放到避光的地方，静置发酵。差不多3周之后就有酒味了，时间越长酒味越浓，颜色越清亮。等葡萄皮干瘪了，浮起来了，不见了果肉，酒就彻底做成了。这时把瓶子移到冰箱冷藏，可以保存很长时间。一年半载都不成问题。
