最后一次吃青椒塞肉，是在岳阳老家；这道菜我爱吃，但是在家从来不做，最主要是懒。时过半年，突然想青椒塞肉了，也就开始研究青椒塞肉的做法，怎么做青椒塞肉好吃！成果如下，很开胃哦！
食材：五花肉400克、青椒8个、鸡蛋1个。
调料：盐、糖2匙、有机酱油3汤匙、料酒1汤匙、醋少许、葱姜末适量。
青椒塞肉
青椒塞肉的做法
1、五花肉剁成肉末，青椒洗净去蒂，用水果刀沿着辣椒蒂转一圈，然后将辣椒籽拔出来。
青椒塞肉怎么去籽
2、肉末加入盐、料酒、葱姜末、鸡蛋拌匀待用。
3、用筷子将肉馅塞入青椒内，注意不要把肉露出来，如图示。
青椒塞肉
4、开油锅放少许油把准备好的青椒放入煎1-2分钟。
5、加酱油、糖、醋和少量水，水以差不多盖过青椒为好，大火烧开转小火慢慢烧。
6、等汤汁变少时盛盘即可食用。
经验分享
1、做青椒塞肉要选大一点的辣椒，一来大的辣椒不会太辣，二来也容易去籽，还能塞入更多的肉。
2、如果不能吃太辣，可以将去籽的青椒放入冷水中浸泡一会。
3、去辣椒籽时最好带一次性手套。
4、家中如果有香菇、胡萝卜之类的，可少量加入，这样口味更丰富。
昨天和同事分享，才知道很多人都没有听说过青椒塞肉，更没有吃过。如果您也还没有品尝过青椒塞肉的美味，不妨一试吧！
