猪肉炖粉条是东北特别出名的菜，东北菜的特点就是味道重，下料猛。猪肉炖粉条，粉条吸取了五花肉的香味，肉有了粉条的融合也变得肥而不腻。不多说，一起来看怎样做猪肉炖粉条。
怎样做猪肉炖粉条
食材：
| 五花肉 400g | 红薯粉条 200g | 生抽 30ml |
| 老抽 15ml | 料酒 30ml | 花椒 1g |
| 八角 2个 | 香叶 2片 | 桂皮 1块 |
| 丁香 2粒 | 白糖 5g | 盐 2g |
| 生姜4片 | 香葱1根 |
做法：
1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用。
2.锅中加入清水，放入1个八角、2片生姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用。
3.锅中加入少许底油，放入生姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。
4.放入焯过水的五花肉翻炒。
5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀。
6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。
7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水。
8.待粉条软烂后，撒上葱花，即可盛出。
