牛肉好吃，牛腩更有嚼劲。山药牛腩煲，让我们清淡的、滋润的贴膘。山药牛腩煲怎么做？按照下面的菜谱做。保证你能学会这道越吃越美的家常菜。
越吃越美的家常菜 山药牛腩煲
山药牛腩煲
材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
做法：
1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净。
2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块。
3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂(约30分钟)。
4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可。
经验分享
1、山药牛腩煲是清炖菜，所以牛腩要选用较瘦的。
2、山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
3、新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
4、山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。
美食厨房还有很多好吃又容易烹饪的菜谱，还想学做菜的同学，停下你匆忙的脚步，学美食菜谱吧！！
