冬季降温要吃肉又怕胖？那就吃西红柿炖牛肉吧，健康不长胖。做西红柿炖牛腩，要注意炒好的牛腩要加开水，番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，再用开水烫一下就很容易去皮。
健康不长胖的过冬菜 西红柿炖牛腩的做法
西红柿炖牛腩
原料：牛腩500g、西红柿500g。
辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。
调料：料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。
做法：
1、牛腩切1cm见方的小块；
2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。
3、西红柿洗净切块。
4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。
5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。
7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅，大火烧开，小火焖1小时。
8、一小时后加入西红柿继续炖1小时，出锅前加盐即可。
