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听说名字长的饭好吃 菠萝虾仁椰香咖喱炒饭

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来源:银果资讯频道编辑:美贺发布日期:2015/10/19

一道材料丰富的炒饭是很具有营养价值的哦,而且味道也是顶呱呱!


主料

米饭1碗 虾仁150G 白洋葱半个 豌豆半杯 玉米粒半杯 胡萝卜1根 罐头菠萝75G 萨拉米肠1段(大约一个拇指的长度)

辅料

椰浆(煮饭用) 咖喱粉2汤匙 盐1/2茶匙 

【菠萝虾仁椰香咖喱炒饭】的做法步骤

1. 淘洗干净的生米加椰浆和水(我一直是用椰浆:水=1:1的比例感觉成品椰香味很明显但是不会太过浓腻。当然感觉这种事情各人都不一样,根据喜好可多可少)煮熟后的米饭用饭勺拨散备用。煮饭的总液体量比平时煮饭可以稍微少些,这样之后比较好炒。我不会专门为了炒饭而留隔夜饭,新鲜米饭煮的时候少放些水也是可以的,当然米的品种多少也有点关系。如果觉得水即使少放也还是太粘的话可以煮熟以后立即加点油拌匀,捣散后放在一边摊凉备用。

2. 萨拉米肠切丁,胡萝卜去皮切丁,白皮洋葱去皮切丁,罐头菠萝切丁备用。

3. 起油锅,下洋葱丁爆香。

4. 先加入虾仁翻炒至虾仁卷曲变色,再加入胡萝卜丁炒匀,加一点点盐入个底味。

5. 加入豌豆粒、玉米粒和菠萝粒炒匀

6. 加入米饭拌炒均匀,加咖喱粉2汤匙和细盐调味即可。因为咖喱粉也有一定咸味的所以盐量一开始不要多放,可以放一点尝一尝。不同品牌的咖喱粉的味道肯定也不一样,我前后加起来总共大概放了1/2茶匙盐。

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