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是时候防秋燥去肺火了!小吊梨汤喝起来

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来源:银果资讯频道编辑:美贺发布日期:2015/10/14

秋天过于干燥,这时候吃梨是一个很不错的选择,润肺去火,“寒露”是二十四节气中的第17个节气,这一天标志着天气由凉爽向寒冷过渡,人体“阳气”也开始逐渐收敛。民间有“白露白花花,寒露添衣裳”之说,因此,寒露过后,为避免受凉,身体保健十 分重要。这时我们要适当多食甘、淡滋润的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。梨、柿子、香蕉、胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等都是首选。

这款老北京小吊梨汤,用了鸭梨、银耳,枸杞、冰糖、话梅,汤汁酸甜可口,味美绝对可以比过带有添加剂的饮料,最主要的是,它的养生功效,把的梨煮成汤后能使其寒性降低,而且润肺、润燥、清火的作用更佳。

小吊梨汤

小吊梨汤

所用材料:

鸭梨1大个(约400克) 银耳半朵 冰糖40克 话梅5颗 枸杞少许

小吊梨汤步骤

制作过程:

1、准备食材。

2、银耳用温水泡发。

3、泡发后的银耳去掉根部撕成小朵

4、鸭梨仔细清洗干净外皮后,削掉外皮备用(不要丢掉哦)

5、将鸭梨切成小丁。(梨核要不要丢掉)

6、锅中加入约1000L左右的水,放入梨皮和梨核先煮。

7、沸腾后约5分钟后捞出不用,这时的汤汁已经略略变淡黄。

8、放入梨丁,银耳一起、冰糖一起再煮开后转中火煮制约二十分钟。

9、最后加入枸杞略煮五分钟后关火即可。

小贴士:

1、这道汤,银耳不必煮到糯,口感脆脆的也好吃。

2、煮过后的梨丁和银耳单独捞出,可以直接食用。

3、话梅和冰糖的用量请根据自已的喜好调整。

4、煮梨时要将梨皮和梨核一起浸煮。梨核味属酸,梨肉味属甘,酸甘化阴利于养阴润燥;梨皮在煮熟后味苦性寒,可起到清肺热、通大便的作用。即所谓“酸甘化阴,苦能清热”。把整个梨切开后,全部都煮进去有滋阴润肺清肺之功效。

皇冠梨

河北赵县黄冠梨皮薄肉厚脆甜多汁4.5斤 ¥58

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