炒饭的魅力之大，你可能想象不到哦~歪果仁都超爱吃中国炒饭的说。小编记得韩国组合superjunior的成员当年都超爱韩庚做的蛋炒饭，为一碗蛋炒饭挣得死去活来呀。但是炒饭并不止蛋炒饭一种，今天小编来教大家炒饭TOP10！
NO.1 牛肉时蔬炒饭
所需食材：
牛里脊肉 100克、胡萝卜 小半段、藕 小半段、口蘑 3个、米饭 1碗、葱 1段、橄榄油 30克、食盐 1茶匙、料酒 1汤匙、生抽 5毫升、白糖 1茶匙
制作步骤：
1、取牛肉一块，切成肉丁状，加入料酒，一茶勺生抽适量糖腌制入味
2、将胡萝卜和藕分别去皮洗净，切丁备用，蘑菇去根切片
3、起油锅，放入少许橄榄油，将胡萝卜和藕丁放入翻炒断生盛起
4、再加少许橄榄油下牛肉末，快速划开，翻炒
5、牛肉末变熟后，下蘑菇片，白米饭一碗，翻炒后加一茶勺生抽
6、快速翻炒均匀，加入胡萝卜丁和藕丁继续翻炒，加葱花
7、最后加入少许糖、盐调味即可
NO.2 苋菜蛋炒饭
所需食材：
苋菜 1小把、米饭 1碗、鸡蛋 1个、蒜 5瓣、生抽 1/2汤匙、花生油 2汤匙、食盐 1.5茶匙
制作步骤：
1、鸡蛋1个，加半茶匙盐打散备用
2、大蒜切碎备用
3、苋菜清洗干净去掉老叶后控水，切小段
4、提前备好的米饭一碗，如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点
5、平底锅放入适量的花生油，油热后倒入鸡蛋液快速滑散，并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块，而后盛出备用
6、用锅底的余油将蒜瓣爆香
7、放切好的苋菜，大火翻炒均匀
8、加1茶匙盐来调味，炒至苋菜体积明显变小
9、转小火，下米饭翻炒至米饭均匀上色
10、放入炒好的鸡蛋碎，加半汤匙生抽调味，继续小火翻炒至米饭热透即可关
NO.3 四季豆炒饭
所需食材：
米饭 1碗、四季豆 100克、红椒 1/4个、猪肉馅 50克、蒜 1瓣、食盐 1/2小匙、生抽 1/2大匙、植物油 1.5大匙、水适量
制作步骤：
1、四季豆撕去两头粗筋，大蒜去皮
2、将四季豆切去头尾，切成米饭大小的颗粒，彩椒切粒，大蒜切碎
3、炒锅烧热，加入植物油，放入豆角、蒜碎及1/2大匙水，1/4小匙盐，炒至豆角熟透，盛出备用
4、炒锅洗净，直接放入猪绞肉，1大匙水，用中火煮至水干，一边煮一边用锅铲将肉划散
5、最后加入生抽1/2大匙，炒至肉末均匀上色
6、加入炒好的豆角及红甜椒碎，用中火炒匀
7、加入白米饭，盐1/4小匙，用中火一边炒一边用锅铲将米饭划松散
8、至米饭均匀上色后，即可盛盘
所需食材：
米饭 1碗、细香葱 4根、鸡蛋 1个、猪油(板油) 1大勺、芝麻油 少许、生抽 适量
制作步骤：
1、小葱洗净，分两部分切，葱白部分切成2厘米长小段，青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙（或用调味盒中的盐勺容量为标准）的温开水，搅散成蛋液
2、炒锅放入猪油，小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后，捞出葱白段
3、转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝固，用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块，归置锅一边
4、放入捞米饭不停翻炒，然后与蛋碎一起颠锅，多颠几下，直到米饭完全熟透，加生抽调味，最后放进葱花滴入麻油炒匀，出锅
NO.5 番茄蛋炒饭
所需食材：
米饭 1碗、西红柿 1个、鸡蛋 2个、细香葱 1根、食盐 1/2茶匙、番茄酱 1汤匙、植物油 1/2汤匙、香油 1茶匙
制作步骤：
1、只需要西红柿、鸡蛋、葱花和米饭，随手就可以做出一餐
2、西红柿切小丁，我把皮去掉了， 鸡蛋打散
3、先做一张薄薄的蛋饼，一边倒蛋液，一边转动锅子，蛋饼太厚会影响折叠的效果，做好后放在一边
4、锅中加1汤匙植物油，倒入番茄炒出汤汁，再加一大匙番茄酱炒匀
5、将另一颗蛋打散，淋入锅中，淋入后马上用铲子翻炒，翻炒几下，待蛋液稍稍凝固就可以盛出了
6、在锅中倒一点香油，炒香葱花，再倒入米饭，拌炒均匀，然后加入和刚才的番茄蛋炒匀，今天不做干干的炒饭
7、将刚才煎好的蛋皮折叠好铺在碗底，再倒入炒饭，然后倒扣在盘子上，最后挤上些番茄酱就好了，很简单的一餐
NO.6 酱油炒饭
所需食材：
米饭 300克、老抽 2汤匙、鸡粉 1茶匙、细香葱 1/2根、植物油 2汤匙、黄瓜 1小段、胡萝卜 1小段、鸡蛋 1个、火腿肠 1根
仓促
1、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁
2、米饭加老抽
3、将米饭和老抽搅拌均匀
4、鸡蛋打散
5、锅中放油，油热后放鸡蛋炒散，盛出备用
6、锅中另放油，下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软
7、倒入拌好酱油的米饭，翻炒均匀
8、倒入炒好的鸡蛋，加鸡粉，再翻炒几下，出锅前撒点香葱碎即可
NO.7 扬州炒饭
所需食材：
米饭300克、鸡蛋2个、火腿150克、玉米(鲜)100克、豌豆（煮）100克、虾仁50克、葱5克、食盐3克、植物油适量
制作步骤：
1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用
2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒
4、再倒入火腿丁翻炒
5、翻炒后倒入米饭
6、将米饭打散翻炒
7、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒
8、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅
所需食材：
米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个、洋葱 适量、姜 适量、小葱 适量、酱油 适量、色拉油 适量
制作步骤：
1、培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎
2、炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，加入培根炒出香味
3、加入泡菜翻炒均匀，可适量加入少许酱油
4、加入米饭
5、炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出装盘
6、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度，盖于炒饭上
NO.9 菠萝炒饭
所需食材：
菠萝 1个、米饭 1碗、鸡蛋 1个、胡萝卜 1段、黄瓜 1段、柿子椒 1/2个、虾 5个、植物油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、料酒 1/2汤匙
制作步骤：
1、菠萝从三分之二处切开
2、用勺子挖出里面的果肉
3、弄出来的果肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时，剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁，鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用
4、胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁，鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻
5、平底锅中放适量植物油，放入胡萝卜翻炒一会儿
6、加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀
7、倒入米饭，继续翻炒均匀
8、倒入鸡蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固
9、最后加入菠萝丁翻炒均匀即可
NO.10 葱油蛋炒饭
所需食材：
米饭 1碗、鸡蛋 2个、胡萝卜 1/2个、食盐 1茶匙、小葱 3根、植物油 2汤匙
制作步骤：
1、材料准备好；葱一部分切段，一部分切沫，胡萝卜切小丁
2、鸡蛋打成蛋液；锅里热油，放入葱段
3、用最小火慢慢煎至葱微焦，熬出葱油后，夹去葱段，放入胡萝卜丁
4、炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散；倒入蛋液
5、大火翻炒，放米饭均匀的裹上蛋液，调入适量盐，出锅前撒上葱花即可
要做好的炒饭呢当然还是要选好的米。五常的大米大家应该不陌生，是顶级的米了。但是很多地方打着五常的旗号卖着并不是五常的米。小编今天要推荐给大家的是正宗的五常大米。让您买的放心吃的安心~
