最近，“面包新语”几年不换油的报道被传的沸沸扬扬。尽管“面包新语”官方称报道不实，但还是宁可信其有不可信其无昂！大品牌的面包都不可信了，咱们还能去哪里吃到安全面包？小编说，还是自己做的最安全！自己准备食材，再跟小编学习一下制作方法，安全美味的面包随时享~今天小编就来教大家一道炸面包圈，顺便再提供给大家安全放心的食材。这年头，咱要吃的放心还要吃的美味！
果然资讯配图
配料比例：
高筋面粉100％ 绵白糖15％ 牛奶10％ 干酵母2％ 泡打粉2％ 改良剂0.3％ 鸡蛋10％ 温水40％ 食盐0.5％ 起酥油8％ 香兰素0.005％
制作方法：
1、牛奶加热到约33－35度，加入高活性干酵母，调和配料总量一半左右的面粉进行中种发酵。（注意：不能超过39度，温度过高酵母细胞会失去增殖活性）
2、面团中种发酵好后，将起酥油捏碎（也可以面团发酵后再加入），加入砂糖，鸡蛋，和牛奶与干酵母的混合物。
3、加入剩余的一半高筋面粉和盐，调和搅拌成面包面团，后进入揉面工序。
4、揉面，一定要揉出面筋和出现薄膜（俗称拉膜），大约需要20分钟左右。
5、盖上湿布，发酵一个小时左右，面团增加两倍大即可。
6、排气，取出发较好的面团，挤出面团里的气泡，可使面包组织更加细腻，从而形成立体网状结构的面包瓤心组织。
7、揉好面团让其松弛几分钟，过程大约须用20分钟。
8、擀片卡圈（也叫成型工序）。
9、烤盘刷油，整好形的面包圈坯子放到烤盘上，并刷上牛奶。前后左右都要留出一些空隙，因为面包圈还会涨大的。
10、醒箱预热38摄氏度，湿度为85％，烤盘放进去，最后发酵一个小时左右。
11、刷上牛奶与鸡蛋液的混合溶液，比例约为1：1。
12、面包圈生坯入炸锅180摄氏度至190摄氏度，炸制8分钟后取出，以表面呈金黄色或枣红色为标准。
这是很专业的做法哟，按照这个食谱做出来的面包准好吃！当然啦，小编答应过大家还要提供给大家安心食材。【北七】面粉是小编绝对信得过的面粉，无添加剂的好面粉，而且北七面粉是可以用来做面包的。还有【纳福尔】山茶油，符合中国人体质的健康好油！去看看吧~
