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达人私家秘制黄焖鸡米饭步骤大起底

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来源:银果资讯频道编辑:美贺发布日期:2015/8/6

近两年有一道鲁菜特别受到大家欢迎——黄焖鸡米饭。大街小巷、大小餐馆都可以吃到这道佳肴。甚至有的餐馆专门打出卖黄焖鸡米饭的招牌来吸引顾客。可见这道菜确实是深得人心。下饭又菜肉均衡,使得不少人都对它钟爱有加。今天小编就找来了一位美食达人,来教教大家如何在家就做出美味诱人的黄焖鸡米饭,我们这位美食达人的做法可是独家原创哦~!你在别的任何地方都看不到的,快跟着燕凯达人学一下子独家秘方吧!(原创文章,转载请注明出处!违者必究!)

黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭

燕凯 北京小汤山康复医院团委副书记

燕凯

北京小汤山康复医院团委副书记


黄焖鸡米饭用料:琵琶腿三个(让菜市场帮忙剁一下,剁成四五厘米的块),木耳一点,尖椒一个,香菇五个。

调料:姜片、料酒、花椒粉、盐、生抽、老抽、耗油、蒜瓣、啤酒

步骤

1.将鸡腿洗干净,沥干水、加入姜片、料酒、花椒粉、盐(一勺半)、生抽、老抽(提色用、一勺就够了)、蚝油抓拌均匀,腌制20分钟左右入味。一定要研制够时间。

2.香菇切两刀,变成大块。尖椒斜着切成圈。

黄焖鸡做法

3.炒锅入油,油热后转小火,放入干辣椒、蒜瓣,爆出香味后转大火烧热油后,放入腌制好的鸡块,煸炒至鸡肉表面略黄。倒入香菇。放少许盐。

黄焖鸡做法

4.放入一听啤酒(将将没过肌肉为佳)。大火烧开换中火,直至收汤。

黄焖鸡

色泽诱人、味道极佳的黄焖鸡就大功告成了!其实也不难学的~自己在家完全可以自食其力搞定这道美味佳肴。既然叫黄焖“鸡”米饭,自然鸡就是主要食材了。选好鸡肉也是至关重要的。小编在这里提供给大家一款肉质极好的鸡。来自【远谷庄园】的天然散养柴母鸡、肉质鲜嫩、营养丰富,来看看吧~

柴母鸡

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