在众多的凉拌菜中，凉拌黄瓜是比较受欢迎的，几乎每次去餐馆吃饭都少不了它。而对于凉拌黄瓜的做法，虽然很多人都会，但小编下面还是要和大家分享它的两种家常做法哦，即可精致，也可简单。
凉拌黄瓜的家常做法(一)
【食材】黄瓜
【调料】白醋、干辣椒、花椒、盐、白糖、油
【做法】
1、黄瓜洗净，切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦下，会擦出一些乳白物，可减少涩味
2、把两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜一毫米切一刀，第五刀切断
3、黄瓜切好后，撒上适量盐，腌制30分钟
4、把腌制好的黄瓜挤出水分，然后装盘
5、炒锅烧热，加入花椒、干辣椒爆香，加清水、白醋烧开，然后加入白糖煮融化，做成调味汁(可以在腌制黄瓜的时候做好)
6、烧好的调味汁放凉后，把它淋在黄瓜上面就OK了，也可以放入冰箱里冷冻一会再吃，味道会更佳哦
凉拌黄瓜的家常做法(二)
【食材】黄瓜
【调料】蒜头、芝麻油、鸡精
【做法】
1、将黄瓜洗干净后，对半剖开，然后用刀轻轻地拍一下
2、将拍过的黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟
3、蒜头去皮切末
4、把蒜末放到黄瓜中，淋上芝麻油，加一点鸡精拌匀即可
