腊八粥又名叫佛粥、福寿粥。腊月初八，相传释迦牟尼在这一天得道成佛，因此寺院每逢腊八节都煮粥供佛。后来，佛教传入中国，喝腊八粥的习俗也流传开了。腊八粥的做法和来历，看本文为您解读。
腊八粥的做法和来历
腊八粥的做法
腊八粥食材：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
过程详解
1.莲子去外面的表皮和莲心，放入碗中加水浸没，放在蒸笼上用旺火蒸大概1小时，蒸到莲子软糯即可取出备用。
2.栗子去壳和皮，桂圆去壳以及内核。
3.锅内放入适量的水，然后将红小豆、花生米、小红枣、栗子、桂圆洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。
4.粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会即可移下火来，盛入清洁的锅内，撒上白糖，就可以端上桌了。
腊八粥的来历，大致就是前文第一段所提及到的，腊八粥来自印度天竺，腊八是佛陀成道的纪念日。腊八节除了喝腊八粥，还有吃腊八豆腐、煮五豆、腊八菜等。
